本报讯 （通讯员陈柏言） “严姐， 今天的菜真新鲜， 水果也不错。 ” “天热了，食材一定要买新鲜的才能保证饮食安全， 一点儿都马虎不得！ ” 5月15日， 管具公司保障中心公寓食堂的操作间里，员工杜晓霞与采购员严德芳交谈着。

为提高食堂服务质量， 这个公司从程序管控和细节管理入手， 以员工 “舌尖” 上的安全为工作重心， 从食材入库、日常检查、 实际操作、 制成菜品等环节严格把控。

民以食为天， 食以安为先。每天早上8时， 公寓班班长就到指定供货点看、 摸、 闻、 问， 这是通过多年工作经验摸索出来的检验菜、 肉制品质量的方法。为了让大家吃上放心菜、 顺心菜，食堂合理计划食材用量， 当天所需食材努力做到不积压、 不过夜。