立夏，标志着夏天拉开帷幕。不过，这种夏天的味道，尚且浅浅。
浅夏时节，故乡的农田几乎成了小麦的天下。麦浪随风起伏，一穗穗麦子扬花、灌浆，尽显生机勃勃的场景。当嫩绿的麦粒儿整个儿地鼓胀起来，我记忆中的一种美食也就登场了———时至今日，我仍然对小时候食用嫩麦的情景念念不忘。
那时还没有实行联产承包制，村里的生产队统一组织劳动。父母在田地里劳作，我们这些孩子在田间地头玩耍。大人们歇工了，我们便齐刷刷凑到父母身边，不为别的，只求父母给我们搓点嫩麦吃。当然，我们这些孩子也可以自己搓，但一般不自己动手。原因有两个，一是搓麦也是个技术活，一般孩子干不了，不是搓不干净，就是常把麦粒吹落到地面；二是孩子们掌心皮嫩，害怕麦芒扎手。大人们边说笑，边麻利地搓麦，我们这些孩子简直就是一只只嗷嗷待哺的小鸟，眼巴巴地在旁边候着。
麦粒越嫩，越甜蜜多汁。稍微老一些的，甜汁变少，但多了些嚼劲。我们这些男孩子，比较喜欢稍微老一点的嫩麦。因为可以把它们放到嘴里不停地嚼，越嚼越筋道，一直嚼到能够吹个大泡泡，有点类似于现在的泡泡糖。临散工了，趁生产队长不注意，妇女们总会偷偷拔上几个麦穗带回家。即使生产队长看见了，往往也睁一只眼闭一只眼，装作没看见。生产队长明白，谁家还没有个馋孩子？回到家做饭时，母亲便拿出那几个麦穗在柴火上烧烤。顿时，一股嫩麦的清香散漫小屋。至于搓下来的麦粒，在那年月堪比美味的巧克力，是我和弟弟争抢的美食。
时过境迁。每逢五月的周末回老家，年迈的老母亲总会亲自到责任田里拔上一些嫩麦穗，耐心地把麦粒搓出，放在一边备用。那些嫩麦粒既可直接生吃，也可加入粥中同煮，当然也能炒着吃。我们最爱吃老母亲做的肉末炒麦粒，其主要原料是新鲜的麦粒、肉末、芹菜、尖椒，其特点是荤素搭配，香辣适中，可谓老少咸宜。
临别了，老母亲总会让我们捎些嫩麦粒。我们总是来者不拒，欣然接受。因为我们知道，那不仅仅是嫩麦，更代表着浓浓的亲情和乡愁。