本报讯 （特约记者 彭聪 朱艳阳 王刚）虎年新春刚过，重庆气矿就迎来好消息，全国绿色饭店工作委员会根据中华人民共和国国家标准 《绿色饭店》（GB/T21084—2007）的要求，组织有关专家现场评审，认定重庆气矿机关食堂达到国标相应等级要求，荣获“国家四叶级绿色食堂”称号，成为重庆市首家荣获此殊荣企业。据悉，委员会将通过暗访、抽查和复审等方式对企业获评资格进行审查和定期督导，有效期为四年。
近年来，重庆气矿按照公司党委“落实政策，改善民生”工作部署，全面推进员工食堂标准化建设，把企业发展成果惠及职工，努力用诚心、贴心的服务提升职工“用餐幸福感”。从食堂从业人员管理、设备设施、消防安全、食品安全等方面完善相应制度，让食堂员工思想理念、业务技能适应绿色发展要求，全面保证食品安全，确保问题食品不上餐桌，无证食品不进厨房。创建绿色食堂以来，共修订完善食堂岗位职责15项，修订管理制度34项，新增16项，有效保障食堂的高效绿色运转。
气矿按照 《国家级绿色餐饮企业标准》《西南油气田公司员工食堂标准化建设指导意见》相关要求，先后对机关食堂进行了全面整改，餐饮设备设施先进、后厨布局科学合理、就餐环境温馨舒适，给全体员工带来了良好的就餐体验。升级配备国家认证的绿色环保节能的厨房设备控制能耗；优化从粗加工到成品出餐的流程布局并独立分区；配备农残清除、直饮水净化、餐用具紫外线消杀和高温消毒等消杀设备，严控食品卫生安全，真正做到吃得安心、吃得放心。从营养搭配、菜品质量、服务水平等方面科学设置员工满意度调查项目，定期开展员工满意度调查。全面了解职工对食堂服务、安全、质量等膳食工作的满意度。并将食堂综合考评结果与支付食堂当期合同费用挂钩，激发承包商积极性、主动性，不断改进服务质量，努力提升管理水平。2021年，职工全年就餐满意率达98%以上。
气矿持续扎实开展 “文明用餐”“光盘行动”主题活动，推进绿色食堂、健康食堂建设。利用电子显示屏、展板等载体进行《反食品浪费法》宣传，通过张贴“文明用餐、珍惜粮食”倡议，设立不文明行为“曝光台”及光盘行动“劝导员”，发放文明用餐电子宣传手册等多种形式，倡导员工绿色用餐。“以前按照一天800人次用餐量配置，一天有6桶潲水。现在通过‘光盘行动’绿色就餐的宣传，现在一天才1桶潲水。”行政事务中心副主任朱艳阳信心倍增，“后续我们还会将健康常识、菜品评价纳入平台，形成闭环管理，让员工对‘国家级绿色食堂’有更深的体会。”
餐馆后厨干净、卫生了，餐厅环境整洁、舒适了，烹饪菜品更加绿色、健康了……“在绿色食堂就餐我们觉得十分舒心和放心，室内不仅布满了各色绿色植物，还推出了少油、少盐的健康绿色菜品，而且食堂工作人员服务到位，餐具整洁干净。”机关职工纷纷赞叹。