东西南北中“食” 尚有相通

    期次:第933期   



广袤的土地及浩瀚蓝海之上, 哪里有石油, 哪里就有物探人。在每天的同一时刻, 在公司的天南海北, 虽然舌尖的美味有差异, 却有相同的餐桌时尚。近一段时间以来, 公司各单位积极行动起来, 加入到 “光盘行动” 中。

“吃好吃饱, 光盘最好” “成由俭,败由奢” ……公司总部机关食堂的承诺墙上贴满了小纸条。就餐人员错峰用餐, 菜品随做随补, 前后方工作人员时刻用对讲机保持密切联系。同时,用边角料回收制作菜品也是此次 “光盘行动” 的创意。 “勤拿少取” 的观念得到积极响应, 剩余饭菜明显下降。

科技园食堂门口种下了一棵 “加入 ‘光盘行动’ 拒绝舌尖上的浪费”承诺树, 大家在承诺树下的签名。厨师长传授 “小锅上灶, 反复翻炒” 的 “秘诀” 给大家。包括科技园区员工食堂在内的物探培训中心餐饮场所食堂采购均做到 “日进日清” , 减少储存造成的食物消耗, 多次加工, 多次上菜。

物探技术研究中心应用技术党支部发出 “浪费可耻, 节约光荣, 从我做起” 的倡议。物资供应中心发起全员承诺书活动, “厉行节约、 反对浪费” 入脑入心、 见行见效, “向舌尖上的浪费说不” , “每次打饭少一点, 浪费就会少一点” 的员工食堂文化逐渐形成。

国 际 勘 探 事 业 部 阿 曼 项 目 部8622 队的储藏室干净整洁, 食材分类储存, 定期检查, 员工分批进行值班帮厨 活 动 , 了 解 烹 制 与 垃 圾 处 理 的 不易。厨师对食品消耗及厨余垃圾进行量化记录, 按人员定量配菜, 并将主食及菜肴 “小量化” , 做小做精。

      海洋物探处北部湾项目组 2275-2203 联队炊事班开发了多种菜品, 保证食材的利用率。对每日和每周的食材用量进行系统分析, 总结消耗规律,对月食材采购计划进行科学调整。加强食品贮存管理。截至当前, 该项目节省食品等成本支出约 8万余元。

辽河物探处机关食堂制作 20 克一 个 的 小 花 卷 , 采 买 和 菜 品 提 前 定量。就餐人员通过微信群上报每日的用餐量, 工作人员在餐盒上写好用餐人员的姓名, 主食和菜品的用量大家自己决定。辽河物探处的长庆采气服务中心、 煤层气服务中心, 严格食材采购存储管理, 采购应季新鲜蔬果, 将原材料分类存储。推出了小盘菜、 小份主 食 , 员 工 根 据 自 己 的 需 求 自 主 选择。员工在朋友圈晒光盘就可以免费领取一个西红柿, 用行动带动家人参加活动, 成为 “光盘侠” 。

新疆物探处机关食堂主动与各用餐单位联系, 精准计算出用餐人数, 科学备货、 合理配餐。面对疫情, 落实好防控各项措施要求, 安排各单位人员错峰就餐, 保持用餐距离, 广大员工做到勤拿少取、 人走盘光。

西南物探分公司测量工程中心三队 周 赋 嵘 历 经 过 上 世 纪 的 “ 困 难 时期” , 闲暇时, 他总不忘忆苦思甜, 宣传勤俭节约的物探 “典故” , 影响带动更多的人加入到爱粮节粮的行动中来。

“够吃就好, 多了就浪费了。 ”观音寺职工食堂, 西南物探分公司测量专业骨干季节工技能培训班学员以“光盘” 为荣, 以 “剩饭” 为耻, 很多学员都自觉地 “二次取餐” 。

(公司各单位)